طرز تهیه مرغ گریل شده چگونه است؟ مرغ گریل شده یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که به دلیل طعم لذیذ و سالم بودن، در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها مورد توجه قرار گرفته است. این غذا به راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی بزرگتر سرو شود. در این مقاله، به بررسی مراحل مختلف طرز تهیه مرغ گریل شده، نکات مهم در تهیه آن و روش‌های مختلف سرو آن می‌پردازیم.
مواد لازم طرز تهیه مرغ گریل شده
برای تهیه مرغ گریل شده، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۴ تکه سینه مرغ بدون استخوان و پوست
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ۳ حبه سیر خرد شده
- ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
- ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
- ۱ قاشق چایخوری پودر ریحان خشک
مراحل طرز تهیه مرغ گریل شده
- طعم دار کردن مرغ: در طرز تهیه مرغ گریل شده ابتدا سینه‌های مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. روغن زیتون، آب لیمو، سیر خرد شده، پودر پاپریکا، پودر زیره، پودر فلفل سیاه، نمک، پودر آویشن و پودر ریحان خشک را به مرغ اضافه کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مرغ‌ها به طور یکنواخت با مواد پوشانده شوند. کاسه را با پلاستیک بپوشانید و مرغ‌ها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند. هم زدن و چنگ زدن مرغ و مواد با دست موجب می شود تا این فرایند بهتر انجام شد. حواستان جمع باشد که بتوانید به خوبی مرغ ها را با مواد ترکیب نمایید.
- گرم کردن گریل: پس از آن در طرز تهیه مرغ گریل شده دستگاه گریل کن را با دمای متوسط تا بالا گرم کنید. اگر از گریل زغالی استفاده می‌کنید، زغال‌ها را به طور یکنواخت در گریل کن پخش کنید و اجازه دهید تا زغال‌ها به خوبی گرم شوند. اگر از گریل گازی استفاده می‌کنید، گریل را به دمای مناسب برسانید. تنظیمات دمایی این دستگاه تاثیر مستقیم روی طعم نهایی محصول شما خواهد داشت و باید حواستان را به خوبی جمع کنید.
- گریل کردن مرغ: سینه‌های مرغ را از مواد خارج کنید و اضافی مواد طعم دهنده را از روی مرغ‌ها پاک کنید. مرغ‌ها را روی دستگاه گریل کن قرار دهید و به مدت ۶-۸ دقیقه هر طرف را گریل کنید تا مرغ‌ها به خوبی پخته و طلایی شوند. برای اطمینان از پخت کامل مرغ، می‌توانید از یک دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی مرغ باید به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد. در غیر این صورت داخل مرغ هنوز نپخته است و آماده خوردن نیست و باید مقداری دیگر نیز صبر کنید تا آماده شود.
- استراحت دادن به مرغ: پس از پخت کامل، مرغ‌ها را از دستگاه گریل کن خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید تا آب‌های داخلی مرغ به خوبی جذب شوند و مرغ‌ها نرم و آبدار باقی بمانند. این موضوع باعث می شود مرغ خوش طعم تر شود و همچنین جوییدن و خوردن آن نیز راحت تر است، زیرا اجاره نمی دهد که بافت مرغ سخت و خشک شود.
نکات مهم در طرز تهیه مرغ گریل شده
- انتخاب مرغ با کیفیت: برای تهیه مرغ گریل شده، از مرغ‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید. مرغ‌های بدون استخوان و پوست بهترین گزینه برای گریل کردن هستند. شما می توانید قسمت های مختلف مرغ از جمله ران و سینه را با این روش گریل کرده و میل کنید.
- مزه دار کردن مرغ: در طرز تهیه مرغ گریل شده مزه دار کردن مرغ به مدت حداقل ۳۰ دقیقه به طعم‌دهی بهتر مرغ کمک می‌کند. می‌توانید مرغ‌ها را حتی به مدت چند ساعت یا یک شب در یخچال طعم دار کنید تا طعم‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند و بوی خامی گوشت مرغ نیز گرفته شود و طعمی بهتر و جذاب تر به خود بگیرد.
- گرم کردن دستگاه گریل: دستگاه گریل را با دمای مناسب گرم کنید تا مرغ‌ها به طور یکنواخت پخته شوند و طعم دودی و خوشمزه‌ای به خود بگیرند. این اتفاق مخصوصا زمانی رخ می دهد که از ذغال برای اینکار استفاده کنید تا به خوبی ذغالی و دودی شود.
- استفاده از دماسنج گوشت: برای اطمینان از پخت کامل مرغ، از یک دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی مرغ باید به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد؛ در غیر این صورت بافت داخلی آن خام است.
- استراحت دادن به مرغ: پس از پخت کامل، مرغ‌ها را به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید تا آب‌های داخلی مرغ به خوبی جذب شوند و مرغ‌ها نرم و آبدار باقی بمانند.
سینه مرغ گریل شده با گشنیز و لیمو (در سرخ کن بدون روغن یا گریل)
روش‌های مختلف سرو مرغ گریل شده
مرغ گریل شده را می‌توان به روش‌های مختلف سرو کرد. در اینجا به برخی از این روش‌ها اشاره می‌کنیم:
- سرو با سالاد: مرغ گریل شده را می‌توانید با انواع سالادهای تازه و خوشمزه سرو کنید. سالاد سبزیجات، سالاد یونانی و سالاد کینوا و سالاد سزار از جمله گزینه‌های مناسب برای سرو با مرغ گریل شده هستند.
- سرو با نان: مرغ گریل شده را می‌توانید با نان‌های مختلف مانند نان پیتا، نان باگت و نان ترتیلا سرو کنید. می‌توانید مرغ‌ها را به صورت ساندویچ یا رول تهیه کنید و با سس‌های مختلف مانند سس ماست، سس تاهینی و سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.
- سرو با برنج: مرغ گریل شده را می‌توانید با انواع برنج‌های مختلف مانند برنج سفید، برنج قهوه‌ای و برنج باسماتی سرو کنید. می‌توانید مرغ‌ها را به صورت خوراک یا کباب با برنج سرو کنید و با سبزیجات تازه و سس‌های مختلف تزئین کنید.
- سرو با سبزیجات گریل شده: مرغ گریل شده را می‌توانید با انواع سبزیجات گریل شده مانند فلفل دلمه‌ای، کدو، بادمجان و قارچ سرو کنید. این ترکیب‌ها طعم و مزه‌ای خوشمزه و سالم به غذای شما می‌بخشند.
جمع بندی
در نهایت با معرفی طرز تهیه مرغ گریل شده همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. شما می توانید به راحتی مرغ گریل شده را در منزل آماده کرده و میل کنید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.
این غذا بسیار سالم بوده و می توان به عنوان غذای رژیمی نیز از آن استفاده نمود و طعم بسیار خوب و عالی دارد که شما را شگفت زده خواهد کرد.همچنین در صورت نیاز شما می توانید انواع مرغ گریل را از بهترین کیترینگ در سعادت آباد آنلاین خریداری کنید.
نظر شما چیست؟ شما چه روش های دیگری برای طرز تهیه مرغ گریل شده می شناسید؟ خوشحال می شویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.