طرز تهیه کوکو نخود فرنگی چگونه است؟ کوکو نخود فرنگی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که میتواند به عنوان یک غذای اصلی یا پیشغذا سرو شود. این کوکو به دلیل داشتن نخود فرنگی، تخممرغ و ادویههای مختلف، طعمی لذیذ و مغذی دارد. در این مقاله، به بررسی مواد لازم و طرز تهیه کوکو نخود فرنگی و نکات مهم در تهیه آن میپردازیم، پس بهتر است که در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.
مواد لازم طرز تهیه کوکو نخود فرنگی
- نخود فرنگی: 2 پیمانه
- تخممرغ: 4 عدد
- سیبزمینی: 2 عدد (متوسط و رنده شده)
- پیاز: 1 عدد (خرد شده)
- سبزیجات معطر: شامل گشنیز، جعفری و شوید (در مجموع 1 پیمانه خرد شده)
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- زعفران دمکرده: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: به میزان لازم
مرحله اول طرز تهیه کوکو نخود فرنگی
در مرحله اول از طرز تهیه کوکو نخود فرنگی ،ابتدا نخود فرنگیها را بشویید و در یک قابلمه آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند. سپس نخود فرنگیها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند. البته می توانید از کنسرو آماده نخود فرنگی نیز استفاده نمایید.
سیبزمینیها را رنده کرده و آب اضافی آنها را بگیرید. پیاز را خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. حتما قبل از رنده کردن سیب زمینی ها، ام را به خوبی بشویید تا کثیفی های موجود روی آن از بین برود و کاملا بهداشتی باشد.
مرحله دوم
در مرحله دوم از طرز تهیه کوکو نخود فرنگی، در یک کاسه بزرگ، نخود فرنگیهای پخته و خنک شده، سیبزمینی رنده شده، پیاز تفت داده شده و سبزیجات معطر خرد شده را با هم ترکیب کنید و به آرامی با دستان خود ترکیب مورد نظر را ورز دهید.
سپس تخممرغها را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم بزنید. نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دمکرده (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در نهایت، آرد را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی ورز دهید تا مواد بهطور یکنواخت ترکیب شوند.
مرحله سوم
در مرحله سوم از طرز تهیه کوکو نخود فرنگی، در یک تابه بزرگ، مقدار کافی روغن بریزید و حرارت دهید تا داغ شود اما نسوزد. سپس از مخلوط کوکو، مقدار مناسبی بردارید و به صورت دایرههای کوچک یا بزرگ در تابه بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
البته که شکل کوکو کاملا به خود شما بستگی دارد و می توانید در هر شکل و اندازه ای که دوست دارید کوکو خود را آماده نمایید. هر طرف کوکو را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. سپس کوکوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها جذب شود.
مرحله چهارم
در مرحله چهارم از طرز تهیه کوکو نخود فرنگی، کوکو نخود فرنگی را میتوانید به عنوان یک غذای اصلی همراه با نان تازه، سبزیجات، و سالاد سرو کنید. همچنین، این کوکو به عنوان پیشغذا یا همراه با برنج نیز بسیار خوشمزه است و مشکلی ندارد.
کوکو نخود فرنگی را میتوانید به عنوان یک غذای سبک و مغذی برای وعدههای نهار یا شام سرو کنید. این کوکو با نان تازه، سالاد، و ماست بسیار خوشمزه است. همچنین میتوانید کوکو را به عنوان پیشغذا در مهمانیها و مجالس سرو کنید. ترکیب این کوکو با سبزیجات تازه و سسهای مختلف میتواند به طعم و لذت غذا بیافزاید و هنر آشپزی شما را نمایان کند.
نکات مهم در تهیه کوکو نخود فرنگی
- انتخاب نخود فرنگی تازه: برای تهیه یک کوکوی خوشمزه و مقوی، بهتر است از نخود فرنگی تازه و با کیفیت استفاده کنید. نخود فرنگیهای تازه طعم و عطر بهتری به کوکو میدهند.
- تفت دادن پیاز: پیاز را به خوبی تفت دهید تا نرم و طلایی شود. تفت دادن پیاز به عطر و طعم بهتر کوکو کمک میکند و باعث میشود که طعم پیاز در کوکو بیشتر احساس شود.
- استفاده از سبزیجات معطر: سبزیجات معطر مانند گشنیز، جعفری و شوید به کوکو عطر و طعم ویژهای میبخشند. میتوانید نسبت به ذائقه خود میزان و نوع سبزیجات را تنظیم کنید.
- تنظیم غلظت مخلوط: مخلوط کوکو باید غلیظ و چسبنده باشد تا هنگام سرخ کردن شکل خود را حفظ کند. اگر مخلوط خیلی رقیق باشد، کوکوها ممکن است در تابه پخش شوند و به خوبی سرخ نشوند.
- تنظیم حرارت: حرارت روغن باید متوسط باشد. حرارت زیاد باعث سوختن سطح کوکو و نپختن داخل آن میشود و حرارت کم نیز باعث جذب بیش از حد روغن میشود.
- استفاده از زعفران: زعفران دمکرده به کوکو رنگ و عطر خاصی میبخشد. اگر به زعفران دسترسی دارید، حتماً از آن استفاده کنید تا طعم و عطر کوکو بهتر شود.
جمع بندی
در نهایت با طرز تهیه کوکو نخود فرنگی همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. نخود فرنگی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیباتی مانند نخود فرنگی، تخممرغ و سبزیجات معطر تهیه میشود. این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی و طعم بینظیر، میتواند یکی از بهترین انتخابها برای وعدههای نهار یا شام باشد. با رعایت نکات مهم در تهیه این غذا و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، میتوانید کوکویی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید و از آن لذت ببرید. همچنین شما می توانید با استفاده از بهترین کیترینگ سعادت آباد بهترین کوکو نخود فرنگی را سفارش دهید. نظر شما چیست؟ شما چه طرز تهیه کوکو نخود فرنگی میشناسید؟ خوشحال می شویم که نظرات خود را در قسمت کامنتها با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.