طرز تهیه لازانیا چگونه است؟ لازانیا یکی دیگر از بهترین غذا های ایتالیایی است که باید حتما آن را امتحان کنید. در حال حاضر در نقاط مختلف دنیا، لازانیا را به شکل و شمایل مختلفی اماده می کنند. ما نیز سعی داریم طرز تهیه لازانیا به بهترین شکل ممکن را به شما عزیزان آموزش دهیم تا شما بتوانید به راحتی و به تنهایی یک لازانیا عالی و خوشمزه را با ای وعده غذایی خودتان و خانواده آماده کنید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه لازانیا: آماده کردن سس لازانیا
در اولین بخش از طرز تهیه لازانیا نیاز است که سس سفید رنگ مخصوص لازانیا را درست کنید و کنار بگذارید. معمولا لازانیا همراه با این سس خوشمزه سرو می شود و ریختن آن روی غذا می تواند طعم لازانیا شما را بهتر از هر زمان دیگری بکند و نباید آن را از دست بدهید.
برای شروع نیاز است که ابتدا مقداری کره و شیر از یخچال بردارید و آن را بیرون بگذارید تا رفته رفته سرمای خود را از دست بدهند و با محیط منزل شما هماهنگ شوند. این موضوع به آماده سازی سس شما کمک خواهد کرد و بهتر است که در این بخش عجله نکنید.
برای تهیه این سس شما به آرد سفید نیز احتیاج خواهید داشت. الک خود را بردارید و حداقل آرد ها را دو بار الک کنید تا کاملا یک دست و عالی بنظر برسند. پس از اینکه الک کردن شما به اتمام رسید، تابه ای بردارید و آن را روی حرارت مستقیم بگذارید و آرد را اضافه کرده و تفت دهید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که خامی آرد گرفته شود.
حال وقت آن رسیده تا در این بخش از طرز تهیه لازانیا سر اصل مطلب برویم. یک ظرف گود بردارید و کره خود را درون آن بی اندازید. در چنین مواقعی استفاده از طرف شیر داغ کن می تواند گزینه بسیار مناسبی برای شما عزیزان باشد تا بتوانید به راحتی سس را آماده کنید.
حال زیر گاز را روشن کنید تا حرارت به شیر داغ کن برسد. این موضوع موجب آب شدن یخ به آرامی می شود. در مرحله بعدی نیاز است که آرد هایی که از قبل تفت داده بودیم را به شیر داغ کن اضافه کرده تا این آرد ها به خوبی با کره مخلوط شوند و آماده باشند.
نیاز است که پس از اضافه کردن آرد به کره، مقداری نمک و جوز هندی نیز به ترکیب خود اضافه نمایید و به صورت مداوم هم بزنید تا با هم مخلوط شود. باید توجه داشته باشید که این کار باید به قدری ادامه پیدا کند که رنگ آرد با ترکیب کره به رنگ کاراملی در بیاید. پس از آن شیر را نیز به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا سس شما غلیظ و آماده شود.
طرز تهیه لازانیا: آماده کردن مخلفات لازانیا
در این قسمت از طرز تهیه لازانیا شما باید یاد بگیرید که مخلفات لازانیا را نیز درست کنید. بدون شک این موضوع از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و شما باید به راحتی بتوانید تا مخلفات بین لازانیا را به بهترین شکل ممکن تولید کرده و آماده کنید.
برای اینکار مقداری قارچ و فلفل دلمه بردارید و با آب فراوان به خوبی بشویید. حال نیاز است که این مواد را به صورت کاملا نگینی خورد کنید و کنار بگذارید. همچنین در این بین یک عدد پیاز را نیز برداشته و پس از پوست کندن به صورت نگینی خورد کنید.
پیاز ها را داخل یک تابه بریزید و روغن اضافه کنید و پیاز ها را تفت دهید و زردچوبه نیز اضافه کنید. حال باید اجازه دهید که پیاز به خوبی تفت بخورد. پس از آن مقداری سیر را نیز خیلی ریز خورد کرده یا رنده کنید و به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت دهید.
حال نیاز است که گوشت چرخ کرده را نیز به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا رنگ آن به طور کلی تغییر کند. در مرحله بعد قارچ و فلفل دلمه ای که خورد کرده بودید را نیز به تابه خود اضافه کرده و تمامی مخلفات داخل تابه را کمی تفت دهید و حرارت دهید.
پس از آن نیاز است که برای رنگ و طعمی بهتر مقداری رب را نیز به محتویات تابه اضافه نمایید. باید دقت داشته باشید که رب را باید به خوبی تفت دهید و حرارت بخورد تا سرخ شود بو و طعم خامی آن به خوبی گرفته شود تا مخلفات آن طعم بهتری داشته باشد.
پس از اتمام این کار ها یک لیوان آب به تابه اضافه کنید و درب آن را ببندید. حال باید اجازه دهید تا مخلفات و گوشت با ملایمت آرام در آب بپزد. شما باید اجازه دهید تا آب مخلفات به طور کامل خشک شود تا مخلفات لازانیا شما به خوبی آماده گردد.
طرز تهیه لازانیا: آماده سازی لازانیا
پس از اینکه مخلفات لازانیا را آماده کردید، فر را روشن کنید تا فر به خوبی گرم شود. حال نیاز است که ورقه های لازانیا را آماده کنید تا بتوانید لازانیا خود را آماده کنید. آماده کردن ورقه لازانیا کار خیلی سخت نیست و راحت می‌توانید از پس این کار بر بیایید.
برای اینکار مقداری آب ولرم آماده کنید و ورقه های لازانیا را به مدت سه دقیقه داخل آن قرار دهید تا ورقه ها به خوبی نرم شوند. توصیه می‌کنیم برای اینکه ورقه ها به هم دیگر نچسبند و کار شما را سخت تر نکنند، ورقه ها را به صورت دانه دانه داخل اب قرار دهید تا نرم شوند.
پس از اینکه ورقه ها آماده شد یک ظرف پیرکس بردارید و سطح آن را با روغن مایع آغشته کنید. حال سس مخصوصی که آماده کرده اید را روی سطح ظرف پیرکس بریزید و تمامی سطح ظرف را با سس مخصوص خود بپوشانید و اولین لایه لازانیا خود را روی سطح سس قرار دهید.
حال یک قاشق برداشته و مخلفات آماده شده را روی لایه اول لازانیا بریزید و با قاشق خیلی راحت سطح آن را صاف کنید. توصیه می‌کنیم که بین لایه ها مواد زیادی نریزید، زیرا در همگام برش لازانیا زیاد بودن مخلفات موجب می شود تا از لایه ها خارج شوند.
پس از اینکه مخلفات را ریختید روی آن را به مقدار لازم با سس مخصوص بپوشانید و سپس روی آن نیز پنیر پیتزا بریزید. پنیر پیتزا علاوه بر بهبود طعم لازانیا موجب می شود تا لایه ها به خوبی به یک دیگر بچسبند و از هم جدا نشوند تا ظاهر لازانیا حفظ شود.
حال این کار را به ترتیب انجام داده و لایه های لازانیا را روی هم گذاشته و بین آن را به خوبی با مواد پر کنید. پس از آن روی لایه پایانی را سس فراوان بریزید و تمام قسمت های بیرونی را با پنیر پوشانده و آن را در فر بگذارید تا لازانیا شما به راحتی آماده گردد.
جمع بندی
در نهایت با معرفی طرز تهیه لازانیا همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. شما با استفاده از این طرز پخت به راحتی می توانید لازانیا خوشمزه خانگی خود را آماده کرده و با خانواده میل نمایید. در صورت نیاز سفارش غذا در سعادت آباد و سفارش غذای سازمانی به کمک فاخر فود نیز ممکن است. نظر شما چیست؟ شما چه روش های دیگری برای طرز تهیه لازانیا می شناسید؟ خوشحال می شویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها با ما و دیگران نیز به اشتراک بگذارید.