طرز تهیه ماکارونی چگونه است؟ ماکارونی از جمله غذا های لذیذ بین المللی است که اصالتا ایتالیایی است و در سراسر جهان سرو می شود. البته که طرز تهیه ماکارونی در ایران با سراسر دنیا متفاوت است و مردم ما با بومی سازی این غذا را با شکل و شمایل دیگری پخت می کنند. به طور کلی ماکارونی طرفداران بسیار زیادی در ایران دارد و به همین دلیل ما نیز در ادامه این مقاله با طرز تهیه ماکارونی همراه شما عزیزان خواهیم بود. پس در ادامه این مقاله با فاخر فود همراه باشید.
طرز تهیه ماکارونی : آماده کردن سس ماکارونی
در مرحله اول طرز تهیه ماکارونی نیاز است که در ابتدا سس مخصوص آن را آماده کنید. در سراسر دنیا پس از اینکه ماکارونی پانزده دقیقه در آب جوش ماند، همراه با سس کچاپ سرو می شود اما در ایران اینطور نیست و ما سس مخصوصی را برای آن آماده می کنیم.
برای آماده سازی سس ابتدا نیاز است که یه عدد پیاز بردارید و پوست بکنید و آن را به صورت نگینی خورد کرده و در تابه مخصوص بریزید. در ابتدا پیاز را کمی تفت دهید و سپس زردچوبه به آن اضافه کنید و به تفت دادن خود ادامه دهید تا پیاز آماده شود.
حال وقت آن رسیده است تا گوشت چرخ کرده را نیز به تابه اضافه دهید تا تفت بخورد. تفت خوردن چرخ کرده را باید به قدری ادامه دهید تا رنگ گوشت کاملا عوض شود. این موضوع به پخت گوشت کمک میکند و حتما باید به این موضوع توجه لازم را داشته باشید.
اگر دوست دارید که ماکارونی پر موادی داشته باشید می‌توانید فلفل دلمه ای، قارچ و نخود فرنگی را نیز به آن اضافه کنید. به این جهت نیاز است که فلفل دلمه ای و قارچ را به طور دلخواه خورد کرده و بشویید تا پس آن بتوانید این مواد را همراه با نخود فرنگی به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
در مرحله بعد نیاز است که رب گوجه فرنگی را برداشته و به تابه اضافه نمایید. شما باید رب گوجه را طوری تفت دهید که به خوبی طعم خامی آن گرفته شود و به خوبی حرارت بخورد، این موضوع به رنگ دهی ماکارونی نیز کمک خواهد کرد و بسیار مهم است.
در مرحله اخر یک لیوان آب بردارید و به تابه اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا گوشت به خوبی بپزد. هر چند وقت یکبار سس را هم بزنید تا محتوای داخل آن ته نگیرد و این کار را تا زمانی ادامه دهید تا آب خشک شود و سس شما به صورت کامل آماده گردد.
طرز تهیه ماکارونی : آماده کردن ماکارونی
در این بخش از طرز تهیه ماکارونی نیاز است که ماکارونی آماده شود. برای اینکار قابلمه آب برداشته و آن را تا نصفه آب می کنید. مقداری روغن و نمک به آب اضافه کرده و زیر آن را روشن می کنید تا آب خیلی سریع به جوش بیاید و کاملا آماده شود.
حال ماکارونی ها را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید که چند دقیقه ای در آب جوش بماند. شما باید اجازه دهید که ماکارونی نرم شود اما نباید این کار خیلی شود و باید مغز آن سفت باشد. در این مرحله ماکارونی را از داخل قابلمه مورد نظر خارج میکنیم.
در این مرحله ماکارونی ها را داخل آب کش قرار دهید و آن را به خوبی با آب سرد بشویید تا ماکارونی شما کاملا آماده پخت شود. توجه داشته باشید ماکارونی را به خوبی همراه با آب سرد در آب کش بشویید تا به صورت کامل آماده شود و بتوان آن را پخت کرد.
اشاره کنیم که دیر آبکش کردن ماکارونی موجب می شود تا در هنگام پخت ماکارونی، رشته های ماکارونی خیلی نرم شوند و به نوعی حالت له شدگی به خود بگیرند. این موضوع می تواند موجب از بین رفتن ظاهر زیبای ماکارونی شما شود و اصلا این موضوع را پیشنهاد نمی‌کنیم.
طرز تهیه ماکارونی : دم زدن ماکارونی
در این بخش از طرز تهیه ماکارونی نیاز است که ماکارونی را دم بزنید تا مراحل پخت آن تکمیل شود و بتوانید آن را همراه با خانواده خود میل نمایید. به همین جهت شما به یک قابلمه دیگر احتیاج خواهید داشت تا بتوانید ماکارونی را درون آن دم بزنید و آماده کنید.
در مرحله اول قابلمه را روی حرارت مستقیم قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه نمایید، اضافه کردن روغن برای قرار دادن ته دیگ بسیار مهم است و باید به این موضوع توجه لازم را داشته باشید. بهتر است که در اضافه کردن روغن دقت داشته باشید و زیاد اضافه نکنید.
حال شما می توانید از نان لواش یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده نمایید. برای اینکار نیاز است که سیب زمینی ها را پوست کنده و بشویید و آن ها را به صورت حلقه های نازک آماده کنید تا به راحتی بپزند و در این زمینه مشکلی دیده نشود و سبب زمینی ها خام نباشند.
در صورت استفاده از نان لواش کار شما راحت تر است. تنها کافی است تا نان لواش را لایه لایه کرده و سپس درون قابلمه قرار دهید. نان را طوری قرار دهید تا به طور کلی فضای زیر قابلمه را اشغال کند تا محتوای ماکارونی با سطح قابلمه تماسی نداشته باشد.
حال در این مرحله ماکارونی های آب کش شده را به صورت لایه ای داخل قابلمه بریزید. پس از هر لایه ماکارونی مقداری سس نیز روی آن بریزید و سپس لایه ماکارونی را روی لایه زیرین بریزید و این کار تکرار کنید تا ماکارونی شما به اتمام برسد و همه آن را در قابلمه ریخته باشید.
حال زیر قابلمه را زیاد کنید تا بخار کامل داخل قابلمه بپیچد. در این مرحله دم کنی را روی قابلمه بریزید و حرارت زیرین را کاهش دهید و ملایم کنید تا ته دیگ و ماکارونی به علت حرارت زیاد نسوزد. پس از دم کشیدن درب قابلمه را برداشته و محتوا را هم بزنید تا سس با ماکارونی مخلوط شود.
جمع بندی
در نهایت با طرز پخت ماکارونی همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. شما به راحتی می توانید با توجه به این دستور العمل ماکارونی خوشمزه و لذیذ خود را آماده کرده و از طعم آن نهایت لذت را ببرید. همچنین اگر حوصله آشپزی ندارید، سفارش غذا در سعادت آباد و سفارش غذای سازمانی توسط فاخر فود ممکن شده است و کار شما راحت تر است. نظر شما چیست؟ شما چه روشی برای پخت ماکارونی سراغ دارید؟ خوشحال میشویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها، با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.